"Zelé" zo Stupavy chráni aj Európska únia. ..a mimochodom ta Bulharska ulica je kusok od miesta, kde som zila takmer cely svoj doterajsi zivot...takze o to viac ma to taha skusit tento receptik. Nakladaná kyslá kapusta. Uvedené množstvo zeleniny je približne do 10 (12) litrového súdka. Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom. Len ten súdok moc neotváraj, aby zbytočne neunikal kysličník uhličitý, tak ako píše. Kvasená alebo kyslá kapusta. Úžasná chuť!!! Notes: Pozícia Beta-Reader je otvorená poÅ¡lite PM Äi mail na dretnoth@azet.Sk (Agh! Všetko nám chutilo, napodiv, okrem karfiolu bodoval vysoko aj zeler. Vhodné sú keramické Äi kameninové súdky â ,, kapustníky â, ktoré sú vyrábané v mnohých ⦠Vynikajuco! Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok. Ide o viac druhov zeleniny,vykvasenej v ⦠Ahoj, Ale tento - recept - sa mi zdá to pravé orechové..... Jááj, už viem, čo ma miatlo, že či tam nemusí byť zimná kapusta? Zeleniny nie je veľa, ale na veÄerné posedenie s rodinou alebo kamarátmi tak akurát. Hadam najdolezitejsie je, aby si co to co najviac utlacila - aby medzi zeleninou neostaval vzduch a aby vsetka zelenina bola ponorena v stave alebo naleve (neviem, ci chces robit so solou, so solou a koreninami, alebo s medom). MÄlo by tam být temno, chladno a stabilní teplota. Ahoj Helica. K tej nádobe je aj drievko, záťaž, guma, aby vzduch vytláčalo von. Zelenina sa dá pripraviť aj v 3-5 litr. Vyskúšala som a táto kvasená zelenina je skvelá. taky pouzivame len na tu klasicku kvasenu kapustu - na pickles by nam to bolo privela, Ako ho budes skladovat? Čítala som rôzne recepty na dokladanú zeleninu, ale pickles sa mi viac páči, lebo okrem morskej soli sa nič nepridáva. Tie sa stratia a Å¥ažko hľadajú. Ostatné bolo strúhané. zatiaľ som nakladala len uhorky do súdka - tie robím s úspechom každý rok, tvoj recept si odkladám a na budúci rok určite vyskúšam. Nájdené v tejto knihe â strana 908... f p . onion nakladaná cibula f p . sheet morený plech m p . vegetables nakladaná zelenina f ; marinovaná zelenina f ... p . chart kruhový diagram m p . diagram kruhový diagram m piece 1. kus m , ÄasÅ¥ f ; 2. potrav . súdok m ( vina ) ... Sterilizovať sme ešte neskúšali. Do žliabku nalejeme vodu a položíme vrchnák. Odvážnemu šťastie praje! To som chcela vedieť, či niekto už použil takúto nádobu. tento recept všetkým milovníkom zeleniny a zdravého jedla. Cibuli nakrájíme na koleÄka. Už niekoľko rokov pripravujem zeleninu na sladkokyslo do kameninového súdka. Ja som objednala takýto podobný, ale 5,7 l. http://keramikara.blogspot.sk/2010/04/bily-kvasak-objem-17-l-vyska-20-cm... chcem samozrejme len so soľou a žiadne chemikálie. Do suda sme robievali iba kapustu. PoÄítam, že zajtra ráno pri tých 22°C zaÄne bublaÅ¥. Ja len ked tam nieje ten "poklopček", s týmto vôbec nemám skúsenosti, lebo kapustu sme vždy dávali do súdkov. Mal som priateľa pôvodom Bulhara , žiaľ už dávno nie je medzi nami , ku ktorému som chodieval na jeho veľkú záhradu pri Košiciach a oni mali priamo tam na záhrade veľký sud , v ktorom končila všetka zelenina nevhodná na trh , mechanicky poškodená , či neštandardných tvarov a podobne a končila v tom sude kde kvasila. este,ten sudok ti zavidim,ale neviem ako ho prepasovat do USA, hmm,,tak to to sa oplati mat ulozene,takuto nakladanu zeleninu milujem...v zime sa obrati na zlato, toto robievala moja maminka a veruže to bolo veľmi dobré.-))) pracné, ale chutné.-). 6 - 8 ks bobkových listov 10. Z kapusty odstránime listy na povrchu, hlávky prekrojíme na polovice, vyrežeme hlúbiky. mne z celej tej zostavy chutí najviac karfiol. Takže ak vás je klasický počet 4 až 5, tak by sa ti asi na rýchle kvasenie hodil skôr ten 1,7l a veľký na zeleninu na zimu. Konzumácia kyslej nakladanej kapusty je tak skvelým spôsobom, ako hlávkovú zeleninu uskladniÅ¥ na dlhé obdobie bez straty na jej zdravom obsahu. Alebo ste na trhu eÅ¡te objavili poslednú tohtoroÄnú Äervenú reÄkovku Äi brokolicu a⦠Zeler pokrájame na osminky, vňať oddelíme, karfiol rozdelíme na menšie kúsky, uhorky poprepichujeme tenkou ihličkou. Kapusta je tiež super, má úplne inú chuť ako klasická krájaná sudová kapusta. V lete ti to skvasi rychlo, za tri dni mozete ochutnavat. Priznám sa bez mučenia lepšiu dobrotu som nejedol , preto chválim autorku tohoto receptu , že nám priblížila túto dobrotu. VaÅ¡e podpisy a listiny rádi úÅednÄ ovÄÅíme na témÄÅ 1 000 poÅ¡tách oznaÄených logem czech point. Zelenina musí byť ponorená. pochádza od môjho strýka - Bulhara, ktorý mal v Trnave obrovský kus pozemku, kde si
Horsie je to skor vtedy, ked uz kvasny proces skoncil a nevytvara sa tolko CO2 pocas kvasenia a ked je nadoba s kapustou este aj uskladnena v chladnych priestoroch. Potrebujem to vedieť presne, pretože jeden taký súdok so zeleninou sa mi už skazil. Taboulé zachráni hocijaká varianta z cukiny, Å¡alát, nakladaná s kôprom alebo grilovaná s cesnakom. Za absolútnou väÄÅ¡inou neúspechov pri nakladaní stojí zlá ⦠A tip - výborné je to pokvapkané balzamikom. Robili sme to skúšobne, tak sme nevedeli - tento rok zvolim iný pomer. Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom. My robíme takúto kvasenú zeleninku už dobrých pár rokov na základe odporúčania Franta Kocourka (bavič, silák, herec, znalec brněnského hantecu). Pokud se vÅ¡e povede, je možné ji nadÄlat do zásoby, zelenina ⦠Je skutočne
JeseÅ je Äas, kedy je vhodné zaÄaÅ¥ premýšľaÅ¥ nad tým, ako budeme získavaÅ¥ vitamíny v zime, kedy nebude k dispozícii toľko kvalitného ovocia, ako v lete. Neviem čoho mám dať menej. takže toho roku kupujem ďalší súdok,jeden je na kapustu,druhý bude plný tejto delikatesy! :). Dakujem *****. Sem-tam skontrolujeme, čo robí zelenina, dollievame vodu do žliabku a trpezlivo čakáme, pokiaľ sa nám zelenina pekne nevykvasí. helica, 21. septembra 2013. Made in Slovakia Cestovanie po Slovensku. Zeleniny nie je veľa, ale na veÄerné posedenie s rodinou alebo kamarátmi tak akurát. Dnes bol ten deň "D"! Vďaka. Desať receptov na nepečené jablkové koláče a torty, Súťaž Pečie celé Slovensko príjemne prekvapila, Overené recepty na zdravé a chutné mrkvové koláče, pečivo aj torty, Kašle a soplí celé Slovensko, akosi priskoro. Papriku nakrájame na pásy alebo ju naplníme strúhanou kapustou, cuketu nakrájame na 1 cm hrubé kolieska, väčšie uhorky nakrájame na rezy. Varecha.sk a TV Varecha sú internetové stránky plné receptov vydavateľstva OUR MEDIA SR a.s., a. s. © 2009 - 2021. Odporučím aj mojím známym. Ďakujem za recept, už ho šírim ďalej. Feb 22, 2013 - Máte v záhrade posledné kusy Äerstvej zeleniny, ktoré už dlho nevydržia? 40 dkg soli 5. Dá sa táto vykvasená zelenina aj sterilizovať? Malú mrkvu som nezohnala, väčšiu som musela polit. recept je vyborny...podobne nakladam zeleninu aj ja-podla stareho gruzinskeho receptu...aby nabehlo mliecne kvasenie staci na liter vody pridat 16g soli...ja davam 18 g...50 g je zbytocne vela...zvlast pre ludi s kardiovaskularnymi problemami...ale kazdy ma ine chute :), Poraďte aj vam sa vytvoril taky biely povlak navrch. Prísady - BORKEN dostaÅ¥ v drogérii, HASSU v potravinách, minule som ju kúpil v Hypernove. A preto sa informujem, aby som tam niečo také nedala, čo by prebralo chuť. poznám, je to ozaj dobrota. v chlade, keby bolo treba a kapusta v súdku už zaÄína pracovaÅ¥. Ľahko absorbujú chuÅ¥ a arómu marinády. Je jasné, že pre pestrosÅ¥ chutí si v zime dopomôžeme aj exotikou. Mne tam najviac chutili uhorky, cvikla,karfiol,mrkva, brokolica. Planeo Elektro Dolný Kubín. Kvasené uhorky som sterilizovala, ale len toľko, aby chytili víčka a boli OK. Vyskúšaj nejaké dva, tri poháre na skúšku a uvidíš. ⦠Zalenina je chuÅ¥ovo výborná a možno ju do súdka pridávaÅ¥ postupne ako ju zbierame zo záhrady. Júúj to je krásny súdok plný dobrôt. Každý, kto pestuje kapustu, má vlastne doma súkromnú lekáreÅ. Recept vyzera uzasne, a aj ked nemam sudok, snad sa podari este tento rok vyskusat. Koreniacu zmes si pripravíme tak, že v miske zmieÅ¡ame vÅ¡etky uvedené suroviny na koreniacu zmes. Do pohara natlacim cokolvek, co mi pride pod ruku. (Nam pickles chuti najlepsie po troch - styroch dnoch kvasenia, ak ho necham pri izbovej teplote dlhsie, je na nas uz "prekvasene" - preto ho robim len do poharov a tie potom dam do chladnicky, kvasenie sice pokracuje, ale velmi, velmi pomaly. na vianoce sme si rozdelili vykvasenú zeleninu v 5 litrových fľašiach a bola to úžasná pochúťka, na ktorú sme sa všetci veľmi tešili. Vynikajúca je kapusta vypestovaná vo vlastnej záhrade alebo v tržnici kúpená domáca surovina. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyÅa nedavno som take jedla na navsteve a tajili recepis, tak som rada, ze ty nie si taka skupana :-), u nas ale zeler moc nefrci, nevadi, ak ho tam nedam a dam iba tu vnat? Karfiol rozoberieme na ružčky a spolu so šalotkou oblanžírujeme. vyzerá to dobre, Borken poznám, ale HASSA, čo to je... nie je to náhodou prášok na to, aby sirupy neskysli... Hassa je balená vo vrecúškach veľkosti ako vanilkový cukor a je to "Konzervačný prostriedok v prášku" - chráni pred plesňou a kvasením. 2012 11:51. Uhorky nakladačky sú tiež vacsie. Recepty zo Å¡uÅ¥áku a obedov. Už som na to objednala aj špeciálny sud v ČR takzvaný kvašák. My každoročne robíme len kvasenú kapustu, no tento rok sa chystám urobiť aj takúto dobrotu :) Mám otázočku, môže sa nakladať zelenina aj do veľkých pohárov? Poznámka: V nÄkterých bytech je trochu problém najít místo, kde troÅ¡ije "dozraje" a nezkazí se. Stredne veľké uhorky umyjeme vo vlažnej vode, a potom opláchneme v studenej. Kvasená zelenina podľa starého bulharského receptu. Klasicke mliecne kvasenie,ziadne ine konzervanty.Akurat hypertonici,pozor na tu sol. Ak máte možnosÅ¥, uskladnite si jabĺÄka, mrkvu a inú zeleninu - tipy na to ako správne skladovaÅ¥ zeleninu a ovocie nájdete aj v tomto Älánku. Viac info.Varecha využíva súbory cookies, všetky recepty bežia na serveroch firmy Webglobe - Yegon. pohári na uhorky ( na vyskúšanie). Držím palce. Už niekoľko rokov pripravujem zeleninu na sladkokyslo do kameninového súdka. 10 kg hlávkovej kapusty. Nakladaná zelenina bez sterilizovania - alebo bezodná fľaÅ¡a :-) [ recept Ä. Tam sa ale už musíš vyhnúť mäkkým druhom. Nakladaná kapusta je vitamínová bomba: Naložte si ju podľa náÅ¡ho receptu, do Vianoc ju stíhate! Mezitím si kapie ⦠No teda, veľmi, veľmi pekne ďakujem za tip so zelerom, robila som takúto zeleninu minulý rok, ale prehnala som to s paprikou, tuším aj cibuľu som dala, bolo to skvelé, ale tá univerzálna chuť mi trošku prekážala. Pripravte si ingrediencie a môžete sa pustiÅ¥ do varenia Kvasené uhorky v kameninovom súdku. Alebo ste na trhu eÅ¡te objavili poslednú tohtoroÄnú Äervenú reÄkovku Äi brokolicu a⦠Ide o viac druhov
Ide o viac druhov zeleniny,vykvasenej v kameninovom súdku, bez pridania akejkoľvek chémie. Kvasené uhorky v kameninovom súdku recept. Všetku zeleninu dobre umyjeme, mrkvu nečistíme nožíkom, iba kefkou vydrhneme. 2 PL Borkénu 7. Recept pochádza od môjho strýka - Bulhara, ktorý mal v Trnave obrovský kus pozemku, kde si dopestovával vlastnú zeleninu a takýmto spôsobom aj uchovával na zimu. Dievčence, ďakujem a nebojte sa, len do toho! Kapusta patrí do náÅ¡ho jedálniÄka odjakživa. Množstvo je potrebné upraviÅ¥ podľa veľkosti nádoby, ktorú máte k dispozícii. Veľakrát som pridala jablčko, hrozno, hrušku, ale iba jediný krát som robila v súdku, potom iba v pohári. Ako sa nakladá kvasená alebo kyslá kapusta? Äasto tam varíme, peÄieme, zavárame dobroty. Elin, manžel chcel menší, ale ja som sa rozhodla, že bude aspoň 5 l, lebo do väčšieho, keď dáš menej nič sa nedeje, ale do malého viac nedám. Rosa Nero's Portal. rascu. 1 l octu 3. Ahoj Helica. Made in Slovakia Cestovanie po Slovensku. Almu odporúčam z toho dôvodu, že je pevná a mäsitá a zostáva celistvá. Zeleninku som otvoril a ochutnal. Jan 7, 2018 - Nakladaná zelenina bez sterilizovania alebo bezodná fľaÅ¡a. Recept posielam pre Jamik do Vinice,ale aj pre vÅ¡etkách gurmánov. PÅipravíme si nálev na Äalamádu - svaÅíme cukr, olej, ocet a DEKO. Cesnak aj cibuľa sú dosť aromatické a prerazia typickú chuť mliečneho kvasenia. S tými vitamínmi, ale aj chuťou mal pravdu. Pikantné zelené fazuľky so sušenými paradajkami. Recepty pre chutný život. Surová kapusta je sama o sebe bohatým zdrojom vitamínov, o ktoré sa jej tepelnou úpravou oberieme. Chuťovo by mi bolo vyhovovalo oveľa viac inej zeleniny ako kapusty - minimálne 50 na 50, skôr ešte by som povedala 30% kapusty, zvyšok iná zelenina.